Buey Valle del Esla
El Buey Pastuenco o de raza Parda de Montaña, es criado al aire libre en las montañas de León a más de 1000m de altura.
Alimentado con leche materna durante los 6 primeros meses de vida, este animal pasa a permanecer estabulado los últimos 6 meses antes de su sacrificio para conseguir el engrasamiento e infiltración adecuados y cerrar así, un ciclo que alcanza los 4 años.
