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T-Bone Frisona Pirenaica Supreme Premium

más de 30 días Dry Aged
recién cortado y envasado al vacío

22,33 

Precio: 31,90 €/kg Iva incluido

 

ALIMENTACIÓN NATURAL. 100% GANADERÍA SOSTENIBLE
El T-Bone, debe su nombre a la forma de “T” del hueso contenido en el corte. Es bien conocido y apreciado en muchos países del mundo ya que en este filete se dan cita dos piezas muy suculentas y valiosas como son el entrecot y el solomillo.
Ubicado en la parte baja del lomo, es un corte que destaca por una notable ternura, un color que varía del rosa pálido al rojo claro y una grasa de color blanquecino.

 

Una de las razas más extendidas por todo el mundo es la Raza Frisona, cuyo nombre proviene de la región de origen, Frisia, ubicada en el norte de Europa.
En España, la Frisona Pirenaica autóctona de la Navarra española, representa un importante porcentaje de la cabaña vacuna, debido en gran parte a su alto rendimiento de la canal en partes nobles.

Las chuletas de Frisona Pirenaica Supreme, provienen de los mejores y más imponentes ejemplares, cuyos niveles de infiltración de grasa intramuscular están muy por encima de la media. La edad de sacrificio para esta exclusiva selección suele estar entre los 6 y 8 años.

 

CATA:
Su color rojo intenso ligado a sus abundantes infiltraciones de grasa, hacen de esta una carne de sabor potente y jugosidad única, características que definen los cortes de esta raza.

 

“Explora, saborea y da placer a tus sentidos.”

 

Peso medio: 0,70 kg

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