Una manera de cocinar un exquisito solomillo es con esta tradicional receta que encaja perfectamente con esta época del año. Se trata de una pieza de solomillo con todos los atributos que ya de por sí tiene, rodeada de una farsa de chalotas, champiñón y...
Una opción infalible para los aperitivos en comidas y cenas puede ser muy sencillo de elaborar, siendo su sabor un diez asegurado. Así son las tablas de embutidos que toman cada vez más importancia en los salones y restaurantes. Lo que prima en una tabla de...
La curación de este producto es determinantemente clave para su sabor. Podemos dividir su recorrido en las etapas de salazón, lavado y asentamiento, secado y maduración. Comienza el proceso recubriendo todas las piezas de jamón con sal, y llegado su tiempo, voltearlas. Tras lavarlas y moldearlas,...
Para que el lomo del cerdo ibérico llegue a nuestra mesa con su inconfundible sabor, debe pasar por un refinado proceso. En primer lugar, la alimentación y cuidado del cerdo son primordiales para que su carne tenga un resultado sobresaliente. La pieza que se utiliza...
Los buenos conocedores saben cuán importante es el corte para disfrutar de una buena carne, y conocen muchos más tipos de corte de carne que los que se suelen ofrecer. Un buen “Cowboy Steak” con su hueso a la vista, nos dará el sabor rústico y...
Jamones y embutidos de calidad Hay en nuestro país increíbles jamones y embutidos de calidad Le invitamos a descubrir nuevos orígenes, productores artesanos que saben criar el cerdo como debe ser y sabores auténticos que quedarán en su memoria Conozca hoy el Jamón Montellano, al igual que sus...
¿A quién no le gustan los placeres de la buena mesa? ¿Quién se resiste a una buena comida compartida con la familia o los amigos? A todos nos gusta disfrutar de una buena carne, bien cuidada, bien cortada y bien cocinada. Acceder a las mejores carnes de...