T-Bone

Ubicado en la parte baja del lomo, es un corte que destaca por presentar diferentes matices y sabores en una única pieza.

El T-Bone, debe su nombre a la forma de “T” del hueso contenido en el corte. Es bien conocido y apreciado en muchos países del mundo ya que en esta pieza se dan cita dos partes muy suculentas y valiosas como son el entrecot y el solomillo.