12 Nov Apertura tienda Gourmet en San Vicente del Raspeig

¿A quién no le gustan los placeres de la buena mesa?

¿Quién se resiste a una buena comida compartida con la familia o los amigos?

A todos nos gusta disfrutar de una buena carne, bien cuidada, bien cortada y bien cocinada. Acceder a las mejores carnes de origen y a los mejores productos gourmet en San Vicente del Raspeig, es posible con Viappetit foods.

Las carnes que te harán soñar

El ganado vacuno tiene razas y variedades de orígenes genéticos muy diferentes y alimentaciones propias de cada terreno, que hacen que cada tipo de ganado dé una carne de sabor, textura y consistencia muy distintos.

Hay razas de vacuno muy conocidas en España, como la vaca Rubia gallega y asturiana, la ternera D’Campo gallega, la Avileña Ibérica Negra… Carnes que han llegado a ser auténticos “hits” entre los gourmets más exigentes.

Pero queremos dar a conocer otras variedades que son las más prestigiosas en los países que “saben comer” la mejor carne del mundo: la Frisona portuguesa; el legendario Black Angus, que de Inglaterra y Norteamérica ha venido a encontrar en Portugal sus mejores pastos; la raza Morucha, de las bravías dehesas de Salamanca; la cornilarga vaca Cachena, que vive en las costas atlánticas de la Península Ibérica; la deliciosa Capricho de Oro.

Toda esa “cultura de la carne” la traemos en nuestro ADN y la queremos compartir con nuestros amigos gourmets.

Las grandes razas de vacuno tienen que ser tratadas como merecen: criadas y alimentadas en sus regiones de origen. Sus carnes deben tener el grado justo de maduración. Cada variedad y cada corte necesitan un tiempo de reposo y maduración, que potencia sus cualidades y da todo su sabor a quien sabe esperar para degustarlas.

El secreto del Corte

Cortar la carne es un arte. Algo tan serio como para que Enrique de Villena, Marqués de Villena, le dedicase todo un libro: el “Arte Cisoria. El tractado del arte del cortar del cuchillo” (1423). Donde convierte el corte y servicio de las viandas en una ciencia y un rito.

Los buenos conocedores saben cuán importante es el corte para disfrutar de una buena carne, y conocen muchos más tipos de corte de carne que los que se suelen ofrecer.

Un buen “Cowboy Steak” con su hueso a la vista, nos dará el sabor rústico y agreste de las reses que cruzaban las praderas de Norteamérica.

El espectacular ”T-Bone”, con su hueso inserto en forma de T, que le da intensidad a su sabor  y divide la pieza en dos partes con características muy distintas, para que podamos disfrutar de dos bocados diferenciados en la misma pieza.

El brasileiro corte “Picanha”, jugoso y sabroso, con su fina capa de grasa  que potencia increíblemente su sabor.

Los grandes clásicos como el “solomillo”, el “entrecot” o la “chuleta de vaca”, son los cortes de la alta gastronomía. Nos ofrecen una carne que, tras el tiempo de maduración adecuado, pueden ser el centro de una memorable comida.

El sueño de un verdadero amante de la carne, es poder elegir entre estas variedades, los grados de maduración y los mejores cortes de carne. Por eso Viappetit foods, es el lugar de los gourmets “carnívoros”.

Jamones y embutidos de calidad

Conocemos a un caballero, británico hasta la médula, que se quedó a vivir en España únicamente para poder comer buen jamón. No le faltaba razón.

Hay en nuestro país increíbles jamones y embutidos de calidad. Le invitamos a descubrir nuevos orígenes,  productores artesanos que saben criar el cerdo como debe ser y sabores auténticos que quedarán en su memoria.

Conozca hoy el Jamón Montellano, al igual que sus otros productos: lomo, chorizo, paletas, etc. Siempre auténtico ibérico, criado y alimentado en la dehesa salmantina.

¡Una delicia para el paladar de un gourmet como usted!