Paleta 50% ibérico Montellano

Precio: 28,70 €/kg Iva incluido

La paleta ibérica 50% Corteleal proviene de las extremidades delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de la provincia de Salamanca , cuya alimentación se basa principalmente en la ingesta de bellota y pastos naturales de la dehesa. Estos animales son el resultado del cruce entre la raza ibérica y la raza Duroc, siendo el padre de raza Duroc y la madre 100% raza ibérica.
Como resultado y tras 18 meses de curación, se obtiene esta suculenta pieza.
En boca su sabor es equilibrado y envolvente.

“Explora desde el conocimiento de años de tradición.”