Queso Morbier leche cruda

Precio: 23,30 €/kg Iva incluido

El queso Morbier es un queso francés cuya elaboración se realiza exclusivamente con leche cruda de vaca de las razas montbéliarde y simmental française. Su característica principal es la capa de ceniza que divide el queso en dos partes. Se dice que cada capa pertenece a un ordeño diferente, siendo la capa inferior del ordeño matutino y la superior del ordeño vespertino.
Sea como fuere, estamos ante un queso de marcado carácter, presenta un aroma a heno fresco, acre, que recuerda a la levadura, olor que no gusta a todos. Su sabor tiene un ligero toque a nata.

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