Queso Comté Reserva

Precio: 42,60 €/kg Iva incluido

El Comté es un queso francés cuya elaboración se realiza con leche cruda de vaca de las razas montbéliarde y simmental française. La leche del Comté se produce en pequeñas explotaciones ganaderas las cuales practican una agricultura extensiva y respetuosa con el entorno. Las vacas se alimentan principalmente de hierba fresca durante la estación estival, y de heno en establo, durante la estación invernal.

La pasta de este queso es firme, ligera y flexible: su color va del amarillo crema al oscuro. Es un queso muy nutritivo, de alto contenido en fósforo, calcio, sales minerales y proteínas.

Además de ser ingrediente de recetas, el Comté puede servirse del aperitivo al postre. Es perfecto para cortarlo en cubitos o en tabla de quesos, en ensalada, para fondue, pudiendo también rallarse o despedazarse.