Mojama Extra

Precio al público: 44,80 €/kg

Considerada por muchos, el jamón del mediterráneo, debido al valor particular del atún utilizado para su elaboración y a la técnica de curación que mejora su sabor.

La mojama es un salazón de atún que se elabora a partir del prensado de su carne en sal gruesa, para posteriormente seguir con un proceso de lavado y escurrido, dejándola secar al aire de manera natural durante 15 o 20 días.
El resultado de este proceso, es el característico sabor intenso, que a su vez, se vuelve delicado y refinado.
Producto al vacío
Origen: zona de pesca FAO 34
Ingredientes: Filetes de atún sazonados y sal.
Consejos de almacenamiento: Almacenar entre 3 ° y 5 ° C.
Ideal para ensaladas o para comer solo, cortado en rodajas

Peso medio: 0,30 kg