Hueva de Maruca

Precio al público: 49,80 €/kg

La hueva de Maruca procede de una especie de pez conocida como ling o (Molva molva), el cual podemos encontrar en aguas del Atlántico norte y especialmente en la zona costera del Mediterráneo. Lo que distingue a este producto y lo dota de exquisitez es su técnica de elaboración tradicional, transmitida de generación en generación entre los pescadores locales del lugar.
Se presenta en forma aplanada y alargada, de textura carnosa y con sabor característico a salazón, mantiene los aromas propios del pescado, considerándose un manjar gastronómico.
Antes de servir, se debe cortar en rodajas finas. Excelente para aperitivos, aderezos para primeros platos y en ensaladas. La hueva de Maruca se puede comer directamente, rallada o marinada con AOVE.
En cualquier caso, es el ingrediente óptimo para varias recetas de pescado. Esta hueva, única en color y sabor, difiere de la del salmonete o atún. Es más sabrosa, intensa y tiene un sabor amargo.
Producto al vacío
Origen: zona de pesca FAO 27
Consejos de almacenamiento: Almacenar entre 3 ° y 5 ° C.
Ideal para aperitivos, primeros platos, ensaladas, cortada en láminas o rallada.

Peso medio: 0,15 kg